ペンギンキユーピー30分クッキングへようこそ。ペンペン。
キユーピー30分クッキングは、キユーピー3分クッキングのレシピで調理した際に思ったことなどのメモです。
放送日：20230309
先生：田口 成子
ペンギン体調の悪い日でもちゅるちゅる食べやすいペン。タンパク質もちゃんと摂れるのも高評価だペン。
目次
オススメ度
ペンギン煮干しの下処理が面倒だペン。暇な時ならちょっと楽しいペン。
作った時の覚書
- 出汁は煮干しのストックがなかったので、既製品のだしパックと昆布で取った。楽だし美味しいし出汁がらの昆布は刻んで具になるし手抜き万歳！
- 今回は乾麺を使った。茹でて冷水で締めておいて、レシピ通りに出来上がった汁に入れて温めた。
- 乾麺なら冷水で締めず、湯切りして器に盛って汁をかけて釜揚げうどんと言い張るという手もある。
- 灰汁の取り加減が難しい。灰汁取りお玉欲しい。海原雄山相手ではないので取らなくてもいいかなと思ったが、やった感出す程度には取った。きれいに仕上げたければ肉に火が通ったところで一旦肉を取り出して、冷ましてから濾すのが確実。
- トッピングは万能ねぎの代わりにかいわれ大根とふえるわかめちゃん。あっさりとした肉うどんなので、何を乗っけても合うと思う。
- 完璧に仕上げようとするとまあまあ面倒だが雑に作っても十分美味しい。バカ舌万歳！
